Bilecik'e 9 kilometre uzaklıkta bulunan Çukurören köyünde senede tahminî 100 tona benzeyen pul biber üretimi yapılırken, köyde canlı doğrudan hoppadak hepsi evinde kırmızı biber üretimi yapıyor.
7 ay ilk diktikleri tohumlardan oluşan kırmızı biberleri toplayan köylüler, onları müşterek ipe dizerek kurutmaya bırakıyor. Bütün köyde kırmızı biberleri ipe dizen köylüler, ürünleri kuruttuktan sonradan pili makinesi ile pul biber durumuna getirecekler.
"Çok zahmetli, azap üzere müşterek bilinçlilik bu"
Bu işi 50 yıldır icra ettiği özetleyen Müşerref Sünnetçi, "Köyümüzde yaşlısı, genci, anadan doğan bebek bunu diziyor. Tohumunu kılıç kendimiz üretiyoruz. Ekiyoruz, çimini yetiştiriyoruz. Bahçeye götürüp dikiyoruz. Çok zahmetli, azap üzere müşterek bilinçlilik bu. Ama bunu global veriyoruz, oradan 5, 10 kuruş saygınlık geliyor. Pandemiden dolayın 2 yıl olacak az daha hasatlar düştü. Yaşlılara 65 gözyaşı üstü bulunduğu düşüncesince haram geldi. Öyle olunca baş döndürücü dünyalık elde kaldı. Bir dizisi sabık yıl 40 liradan başladı, 20 liraya derece düştü. Marketler dükkanlar bağlı olunca dünyalık gitmedi. Götürdüyseler de bıraktır oralara geldiler geri, satılmadı. Bir hepsi 40 teklik 50 teklik 30 teklik müşteri ne alırsa. Bizim köyün izzeti böyle. Zorla aş kazanıyoruz. Biberin saplarını ayıklarız temizleriz kapaklarız, öğütme makinesine götürürüz öğütürüz. Güneş görmediği yerde kuruturuz. Paketler sektöre götürürüz. Baharatçılara veririz" dedi.
"Bu biber 8 ayda oluşuyor"
Ekonomik kıymeti faziletli bulunan Çukurören biberinin sonuç senelerde ışık sanatçılarının ve ekolojik turizmin müşterek parçası durumuna geldiğini özetleyen Çukurören Köyü Muhtarı Muhittin Dündar, "Bu biberlerin ilk teşrin işlemi mart ayının sonunda, april ayının başlangıcında yapılır. Daha sonradan sularız yetiştiririz. Mayıs sonu 15'inden sonradan haşlarız. Mayıs, haziran, orak ayı aylarında sulama ve kazması olur. Ağustos'un 15'inden ilk toplamaya başlarız. Dizeriz, kuruturuz. Bu biberler 7-8 ayda meydana mevrut müşterek şey. Köy genelinde 100-120 titrem kabil bu biberden" dedi.
Cem Kaan Toka - Nadir Korkmaz
