Halk ortada "dal turşusu" namına aşina pezik turşusu, Sivas mutfağının en müstehap lezzetlerinden biri. Bursalı müteşebbis Muhsin Bölük, Sivas'ın coğrafî işaretli ürünü bulunan pezik turşusunu Sivas'ta üretip Bursa'ya getirerek, vatandaşların sofralarına sunuyor. Fomara'da turşucu dükkânı mevcut Muhsin Bölük, "Yerli covid aşısı bulundu. Fakirin serumu" diyerek, pezik turşusunun faydalarına özen çekiyor.
Muhsin Bölük, pancarın yer üzerinde artan nebat bölümüne "pezik ismi verildiğini ve en baş döndürücü da turşusunun yapıldığını söyledi. Pancarın içerme etmiş olduğu B ve B6 vitamini, fosfor, nitrat ve muhtelif protein ve enzimlerin vücudu nice hastalıktan koruduğunu özetleyen Bölük, bu şifalı turşuyu Sivaslılar kabilinden Bursalıların da sevdiğini belirtti.Vatandaşların ilgisinden ve satışlardan mutlu bulunduğunu kaydeden Muhsin Bölük, "Pezik turşusunu Sivas'ın Ulaşlı ilçesinde hususi namına imal ederek Bursa'ya getiriyorum. Kilosunu 25 liradan satıyorum. Bu turşunun yararları saymakla bitmiyor. Sindirim sistemini rahatlatıyor. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Karaciğeri temizliyor. Sivilcelere dobra geliyor. Sabah kahvaltısında, gün ortası yemeğinde ve şeb ezanı yemeğinde üstelik ferah ferah tüketilebiliyor. Bu turşu taravetli pancarın saplarından yapım ediliyor. evvel pancarın sapları temizlenip haşlanıyor. Daha sonradan içine acılı, sarımsaklı ve sirkeli turşu suyu koyuluyor. Ağzı kapatılıp pastörize ediliyor. En küçük birlikte aksaklık olmaksızın birlikte sene süresince tüketiliyor'' diye konuştu.
Muhsin Bölük, pancarın yer üzerinde artan nebat bölümüne "pezik ismi verildiğini ve en baş döndürücü da turşusunun yapıldığını söyledi. Pancarın içerme etmiş olduğu B ve B6 vitamini, fosfor, nitrat ve muhtelif protein ve enzimlerin vücudu nice hastalıktan koruduğunu özetleyen Bölük, bu şifalı turşuyu Sivaslılar kabilinden Bursalıların da sevdiğini belirtti.Vatandaşların ilgisinden ve satışlardan mutlu bulunduğunu kaydeden Muhsin Bölük, "Pezik turşusunu Sivas'ın Ulaşlı ilçesinde hususi namına imal ederek Bursa'ya getiriyorum. Kilosunu 25 liradan satıyorum. Bu turşunun yararları saymakla bitmiyor. Sindirim sistemini rahatlatıyor. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor.Karaciğeri temizliyor. Sivilcelere dobra geliyor. Sabah kahvaltısında, gün ortası yemeğinde ve şeb ezanı yemeğinde üstelik ferah ferah tüketilebiliyor. Bu turşu taravetli pancarın saplarından yapım ediliyor. evvel pancarın sapları temizlenip haşlanıyor. Daha sonradan içine acılı, sarımsaklı ve sirkeli turşu suyu koyuluyor. Ağzı kapatılıp pastörize ediliyor. En küçük birlikte aksaklık olmaksızın birlikte sene süresince tüketiliyor'' diye konuştu. 
