Kilis'te tatlıcılar kabilinden imal edilen Kilis yöresine başmaklık kurabiye, yağ, şeker, un ve irmik ile yapılıyor. En aşırı kandil gecelerinde evlerde tüketilen ve hayrat kendisine dağıtılan kurabiyenin kilosu 40TL'den satılıyor.
Kurabiye üreticisi Atilla Bekan, Kilis kurabiyesinin yağ, şeker, un ve irmikle yapıldığını anlatım ederek, “Kilis'te çoğu kez kandil günlerinde evlerde tüketilen, faydalı malikleri yakınları düşüncesince kurabiyeleri alarak dağıtır. Nasıl ki dışarıda kandil simitleri dağıtılır. Kilis'te de kurabiye dağıtılır. Kurabiyenin kilosu 40 TL'den satıyoruz. Tabii ki kurabiye elde etmek güç birlikte iştir” dedi.
Mehmet Ali Dağ
